Denne oppskrifta har fulgt meg helt siden skolekjøkkenet i sjette klasse. Jeg har prøvd mange oppskrifter på sjokoladekake i langpanne, men hele tiden vender jeg tilbake til denne. Den er rett og slett helt uslåelig – med et glass iskald melk til 
Oppskrift:
4 store egg
4 kopper sukker (kopp = 1,5 dl)
5 kopper hvetemel eller fin spelt
4 ss kakao
2 ts bakepulver
2 kopper melk
300 g smelta smør eller margarin
Pisk eggedosis, sikt sammen det tørre og ha det i eggedosisen sammen med melk. Rør godt! Ha i smelta smør til slutt. Helles i stor langpanne og stekes i ca 25 min ved 200 grader. Pass på! Ovner er så forskjellige. Mens kaka steker, lager du glasuren:
120 g smelta smør eller margarin
3 ss kakao
4 ts vaniljesukker
4 ss sterk kaffe
400 g melis
Alt røres sammen i en liten kasserolle. Helles over kaka like etter at den er tatt ut av ovnen. Fordel den jevnt, ikke hell alt i en haug på midten av kaka, da kan det bli grop. Stryk ut glasuren og strø med kokos.
Kaka er best når den er helt avkjølt, gjerne dagen etter – og blir bare bedre jo lengre den står. Ikke sett den i kjøleskapet! Så er det bare å sette på kaffen eller enda bedre – finne fram melkemuggen
Velbekomme
